|
|
|
2016-06-11 18:26:09, szombat
|
| |
| |
|
|
| |
Link
Kezdődik-kezdődik a foci Európa Bajnokság! A jó meccshez jó sör is kell, na meg egy kis harapnivaló.
Válogassunk most a kitűnő belga sörökből! Link
Link
Belga sör és gasztronómia
Belga sör és gasztronómia
A belga konyhán erősen érződik a francia hatás, itt találjuk a legtöbb Michelin-csillagos éttermet.
A szólás szerint a francia minőség ötvöződik a német mennyiséggel. Az árak meg olyanok, mintha a kettőt összeadták volna.
A sörök esetében nincs flamand - vallon ellentét, mindegyik ,,igazi belga" sör.
Kezdjük az ételekkel:
Az egyik tipikus nemzeti eledel a moules frites, a fűszeres lében párolt kagylók belga sült krumplival.
Általában fehérboros vagy provanszi ízesítésű fűszeres lében főzik és egy fedeles fazékban tálalják. A megfordított fedőbe kell rakni az üres kagylóhéjakat.
De hogy kell enni az ilyen ételt? Villával kiveszed az első kagylót, kikotrod belőle az ehető részt, majd az üres kagylóhéjat csipeszként használva szedegeted ki a továbbiakat.
Állítólag amelyik kagyló a főzés alatt nem nyílik ki, azt nem ajánlatos megenni, tehát feszegetni nem kell.
Belga sör és gasztronómia
Belga sör és gasztronómia
A belga konyhán erősen érződik a francia hatás, itt találjuk a legtöbb Michelin-csillagos éttermet.
A szólás szerint a francia minőség ötvöződik a német mennyiséggel. Az árak meg olyanok, mintha a kettőt összeadták volna.
A sörök esetében nincs flamand - vallon ellentét, mindegyik ,,igazi belga" sör.
Kezdjük az ételekkel:
Az egyik tipikus nemzeti eledel a moules frites, a fűszeres lében párolt kagylók belga sült krumplival.
Általában fehérboros vagy provanszi ízesítésű fűszeres lében főzik és egy fedeles fazékban tálalják. A megfordított fedőbe kell rakni az üres kagylóhéjakat.
De hogy kell enni az ilyen ételt? Villával kiveszed az első kagylót, kikotrod belőle az ehető részt, majd az üres kagylóhéjat csipeszként használva szedegeted ki a továbbiakat.
Állítólag amelyik kagyló a főzés alatt nem nyílik ki, azt nem ajánlatos megenni, tehát feszegetni nem kell.
Ehhez is, de majdnem minden ételhez kapsz sült krumplit. A belgák szerint, ők találták fel a sült krumplit, a pommes frites elnevezés is Belgiumból származik.
Számtalan helyen kapható különböző szószokkal, de sörkorcsolyaként is finom. Az igazi belga sült krumplit zsírban sütik, elősütés után kis időre pihentetik, majd tálalás előtt forró zsírban ropogósra pirítják.
A más tengeri herkentyük mellett, a ,,spare ribs" - roston sült oldalas vagy a különféle steakek és a rozmaringos bárányborda sem maradhat ki a felsorolásból.
Édességeknél első helyen áll a belga csokoládé. A rengeteg csokoládébolt választéka elképesztően bőséges, a látványtól összefut a nyál a szánkban. A belga csokoládégyártás Kongó gyarmatosítása után, lendült fel igazán.
Ma több-száz kisebb nagyobb üzem kínálja termékeit. Érdemes megnézni egy csoki-múzeumot, ahol látványos bemutatót láthatunk és folyamatosan kóstolhatunk.
A belga sörök:
Ennyi finom ételhez inni is kell, természetesen belga sört ajánlok, hiszen a belga sörkultúra és a választék egyedülálló a világon. Mintegy 120 sörfőzdében több mint 800 különféle sört állítanak elő. A sörfőzők az évszázados hagyományokra támaszkodva fejleszti és finomítják tovább a nemes italt.
Jellemző, hogy a világszerte elterjedt és népszerű alsó-erjesztésű ,,lager" sörök helyett Belgiumban a felső-erjesztéssel előállított ,,ale" típusú sörök összetett ízvilága csábítja a fogyasztókat. És mint Oscar Wilde óta tudjuk, mindennek ellen lehet állni, kivéve a csábítást.
Hagyományuk a középkori kolostorokig nyúlik vissza,a legnépszerűbbek az ,,apátsági sörök", mivel az unatkozó barátok már a XIII. század óta főzik maguknak ezt az italt.
Lehet világos, (blonde), félbarna, barna és a tripel, amely egy többszörösen érlelt, intenzívebb ízű és magas alkoholtartalmú változat. Az apátsági sörök harmonikus ízvilágában egyszerre érezzük a keserű ízt, a gyümölcsösséget és az aromákat, bár az egyszerű sörivó ember csak azt érzi, hogy ebből muszáj még egyet inni.
Az apátsági sörök közül is külön kell említeni a ,,trappista" söröket, ahol az elnevezés a trappista barátok sörfőzési tudományát jelzi. Alkoholtartalma 5 és 11% között változik, az egyik legnépszerűbb sör az egész világon.
Általában a belga sörök alkoholtartalma magas, a borokéval vetekszik, ezért kellő óvatossággal lehet csak kortyolgatni. A nálunk forgalmazott 4%-os sörök ott üdítőnek számítanak. Egy-egy sörözőben 200-300 féle sört kínálnak és minden sört a megfelelő márkájú pohárban szervírozzák.
A cikk az alábbi linken tvább si folytatódik képekkel illusztrálva: Link
Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Szép tájakon |
|
|
|
Címkék: sörkorcsolyaként, csokoládégyártás, alkoholtartalmú, alkoholtartalma, legnépszerűbbek, gyümölcsösséget, gyarmatosítása, kagylóhéjakat, felsorolásból, csokoládébolt, hagyományokra, természetesen, legnépszerűbb, gasztronómia, édességeknél, illusztrálva, forgalmazott, mennyiséggel, kóstolhatunk, óvatossággal, kortyolgatni, elképesztően, megfordított, folyamatosan, többszörösen, kolostorokig, erjesztéssel, fogyasztókat, szervírozzák, továbbiakat, rozmaringos, bárányborda, csipeszként, kagylóhéjat, hagyományuk, válogassunk, foci Európa, kitűnő belga, belga konyhán, francia hatás, szólás szerint, francia minőség, német mennyiséggel, kettőt összeadták, sörök esetében, egyik tipikus, moules frites, fűszeres lében, fedeles fazékban, megfordított fedőbe, üres kagylóhéjakat, ilyen ételt, Európa Bajnokság, Oscar Wilde,
|
|
|
|
|
|
| foci Európa, kitűnő belga, belga konyhán, francia hatás, szólás szerint, francia minőség, német mennyiséggel, kettőt összeadták, sörök esetében, egyik tipikus, moules frites, fűszeres lében, fedeles fazékban, megfordított fedőbe, üres kagylóhéjakat, ilyen ételt, első kagylót, ehető részt, üres kagylóhéjat, főzés alatt, belgák szerint, sült krumplit, pommes frites, igazi belga, különféle steakek, rozmaringos bárányborda, belga csokoládé, rengeteg csokoládébolt, látványtól összefut, belga csokoládégyártás, belga sörök, belga sörkultúra, választék egyedülálló, évszázados hagyományokra, nemes italt, világszerte elterjedt, középkori kolostorokig, unatkozó barátok, többszörösen érlelt, apátsági sörök, egyszerű sörivó, trappista barátok, egyik legnépszerűbb, egész világon, borokéval vetekszik, nálunk forgalmazott, megfelelő márkájú, alábbi linken, sörkorcsolyaként, csokoládégyártás, alkoholtartalmú, alkoholtartalma, legnépszerűbbek, gyümölcsösséget, gyarmatosítása, kagylóhéjakat, felsorolásból, csokoládébolt, hagyományokra, természetesen, legnépszerűbb, gasztronómia, édességeknél, illusztrálva, forgalmazott, mennyiséggel, kóstolhatunk, óvatossággal, kortyolgatni, elképesztően, megfordított, folyamatosan, többszörösen, kolostorokig, erjesztéssel, fogyasztókat, szervírozzák, továbbiakat, rozmaringos, bárányborda, csipeszként, kagylóhéjat, hagyományuk, válogassunk, harapnivaló, ízvilágában, intenzívebb, előállított, világszerte, egyedülálló, folytatódik, sörfőzdében, támaszkodva, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
50420 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1574
- e Hét: 12192
- e Hónap: 23206
- e Év: 129350
|
|
|
Offline
